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Les navettes de Saint Victor .

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AuteurMessage
Anais
Membre assidue
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Messages : 17
Date d'inscription : 19/06/2011

MessageSujet: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 18:20

Voilà une petite recette de petits gâteaux typiquement provençaux .
C'est une recette facile à réaliser et très rapide . Je la fait quand je reçois des copines pour boire le café ou un thé .

Ce sont des gâteaux mangés traditionnellement le jours de la chandeleur .
Ces petits biscuits en forme de petits bateaux rappellent la forme des petits navires qui amenèrent les saintes Maries et saint lazare à l'endroit ou fut construite l abbaye de saint Victor à marseille .

Delayer 40 gr de levure de boulanger avec un verre d'eau de fleur d'oranger tiédie .
Ajouter en mélangeant bien 300 gr de sucre
Ajouter 3 oeufs entiers et 1 kilo de farine .

Pétrir le tout et former une boule .
Mettre cette boule de pâte dans un saladier recouverte d'un torchon dans un endroit "chaud" (vers un radiateur ) afin que la pâte lève pendant au moins 1 heure .

Pétrir à nouveau la pate en y ajoutant quelques zestes de citron .
Etaler cette pâte au rouleau pour qu'elle fasse 2 à 3 cm d'épaisseur .
Faire des bandes de 8 cm environ et pincer chaque extrémités après avoir incisé la bande dans le sens de la longueur .
En faite il faut façonner des sortes de petites barques .
A l'aide d'un pinceau badigeonner chaque petits bateaux avec du jaune d'oeuf délayer avec un peu d'eau .

Mettre au four chaud thermostat 7 pendant à peu près 15 à 20 min sur une plaque huilée .

Malheureusement je n'ai pas de photo ...mais dés que possible je vous en mettrais .
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Romane
Apprenti cuistot
Apprenti cuistot


Féminin Messages : 33
Date d'inscription : 19/06/2011
Age : 17
Localisation : Merville

MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 18:41

Merci de cette recette !! dès que je pourait j'éssayerais de la faire !! Very Happy
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Dominique
Moderateur
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Masculin Messages : 36
Date d'inscription : 18/06/2011

MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 18:52

merci Anais c'est une sorte de petite brioche?
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Anais
Membre assidue
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Messages : 17
Date d'inscription : 19/06/2011

MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 18:56

Non Dominique , ce sont de petits gâteaux secs .
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Sandra B
*Fondatrice*
*Fondatrice*


Féminin Messages : 1506
Date d'inscription : 23/04/2011
Age : 42
Localisation : Trelon 59 [ nord de la france ]

MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 19:04

Merci Anais , ça a l'air super bon , à essayer chez moi aussi !
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Dominique
Moderateur
Moderateur


Masculin Messages : 36
Date d'inscription : 18/06/2011

MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Dim 19 Juin - 19:27

a d'accord , je vais essayer ça, merci.
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MessageSujet: Re: Les navettes de Saint Victor . Aujourd'hui à 20:23

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