Très facile

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 3 cuillères à soupe d'huile tournesol
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon émincé
- 1 bâton de citronnelle
- 2 cm de galanka ecrasé
- 3 feuilles de kombawa (feuilles de citronelle)
- 600 g d'emincé de poulet
- sel, poivre
- 500 ml de sauce au curry vert
- 300 g de pousses de bambou

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une poele, ou mieux, dans un wok. Ajouter l'ail et l'oignon, la citronelle ecrasé et le galanka.

Ajouter les feuilles de citronelle. Faire suer le tout 1 mn et mettre le feu au maximum, ajouter le poulet et faire saisir 3 à 4 mn.

Saler, poivrer, ajouter les pousses de bambou et la sauce de curry vert. Faire cuire encore 5 à 6 mn et servir avec du riz parfumé.