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Crème au café

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Sandra B
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Féminin Messages : 1506
Date d'inscription : 23/04/2011
Age : 42
Localisation : Trelon 59 [ nord de la france ]

MessageSujet: Crème au café Dim 9 Oct - 14:32

Ingrédients pour 10 à 12 convives :

9 cuillères à soupe de café
2 jaunes d'oeufs
1 litre de lait bouillant
1 tasse de farine (200 ml)
de sucre 3 tasses (600 ml)


Préparation :

Incorporer le lait et le café, et laisser infuser pendant 10 minutes.
Le filtrer dans un filtre à café et mettre de côté.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il forme une melange mousseuse et blanchâtre.
Ajouter la farine et l'infusion de café avec les jeunes d'oeufs battues.
Mélangez bien avec une cuillère en bois.
Cuire à feu doux, en remuant constamment jusqu'à ébullition et épaississement.
Placer dans des verrines ou des bols et laissez refroidir.
Placer au réfrigérateur avant de servir et si vous souhaitez vous pouvez la décorer avec de la chantilly !



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