Quand on doit faire monter des blancs d’oeufs en neige, il faut que ces derniers soient le plus durs possible pour les préparations culinaires.

Pour cela, il faut toujours y mettre une pincée de sel et l’équivalent d’une petite cuillère de vinaigre blanc avant de battre les blancs d’oeufs.

merci pour l'astuce

de rien, c'est avec plaisir que je partage