Temps de preparation : 20 min

Temps de repos : 30 min


Ingredients pour 4 personnes :

400 g de crevettes
2 pamplemousses (1 rose et 1 blanc)
2 oranges
3 clémentines
le jus de 2 citrons (1 vert et 1 jaune)
1 clou de girofle
1 c. à soupe d’huile d’olive
quelques brins de persil déshydraté
poivre aux 5 baies


Preparation :

Décortiquez les crevettes en conservant la queue. Placez-les dans un plat creux et arrosez-les des jus de citron et de l’huile d’olive.

Ajoutez-y le poivre aux 5 baies et le clou de girofle. Mélangez et couvrez d’un film. Laissez mariner 30 min au réfrigérateur.

Pelez les pamplemousses, les clémentines et les oranges à vif (en ôtant les peaux blanches). Séparez les quartiers au-dessus d’un bol, afin d’en recueillir le jus.

Disposez les quartiers dans des coupelles individuelles et ajoutez-y les crevettes, leur jus et celui des agrumes.

Disposez du persil pour décorer.

Servez frais.



Diététique :

Voilà une recette pleine de fraîcheur et légèreté ! En effet, les crevettes remplacent le poisson ou la viande avec seulement 1,5 g de lipides pour 100 g. Elles sont sources d’iode, de magnésium, de phosphore et de zinc qui sont des antioxydants ralentissant le vieillissement de nos cellules. Les agrumes sont pauvres en calories et riches en vitamines anti-fatigues à savoir la vitamine C. Il est conseillé de consommer 2 fruits par jour.