Gâteau Brésilien à la noix de coco et au lait concentré sucré !

Gâteau très frais à la noix de coco et lait concentré sucré .
Pour la pâte:
5 œufs (blancs et jaunes séparés)
2 tasses (café) de farine de blé
2 tasses (café) de sucre
1 tasse (café) de lait bouillant
1 sachet de levure alsacienne
Pour le sirop:
1 demi boite de lait concentré sucré
1 tasses (café) de lait froid
2 c. à soupe (à soupe) de sucre
200 g de noix de coco râpée frais ou en sachet
Préparation:
prendre tous les ingrédients pour le sirop et dans un bol bien melanger avec un fouet , réserver.
1. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme (vitesse moyenne d'un mélangeur électrique)
2. Ajouter les jaunes d'oeufs et continuer à battre
3. Ajouter le sucre , ralentir et couvrir le mélangeur avec un chiffon pour éviter de salir du partout ( chez moi je ne fait pas )
4. Mélanger la farine, le lait et, enfin, la levure tamisé avec une petite passoire
5. Verser la pâte dans un moule rectangulaire (15 cm x 30 cm), beurré et fariné ( moi, je mis dans un moule rond )
6. Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu'à coloration dorée
Retirer du four et recouvrir de suite avec le sirop.
Laisser refroidir au moins 2 heures dans le frigo , encore mieux le jour d'après quand bien frais.
Gâteau Brésilien à la noix de coco et au lait concentré sucré ! Dsc04818

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