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Sandra B*Fondatrice*
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Les Épices Ven 22 Juil - 10:37 | |
| Cannelle
Chine, Indonésie, Ceylan Patisseries, beignets, compotes, sirops, vins chauds ,Porc, volaille, cuisine exotique, soupe de poissons.
Clou de Girofle
Iles de l'océan Indien, Chine Marinades, viandes pochées, conserves, charcuteries, bouillons.
Dernière édition par Sandra B le Ven 22 Juil - 18:46, édité 3 fois |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices Ven 22 Juil - 13:46 | |
| Coriandre
Europe Méridionale, Proche-Orient Légumes à la grecque, charcuterie, sauces pour gibier, farces, marinades.
Cumin
Bassin méditerranéen Charcuterie, les choux, choucroute, certains fromage, petits pains.
Dernière édition par Sandra B le Ven 22 Juil - 14:06, édité 1 fois |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices Ven 22 Juil - 13:55 | |
| Curry
Inde, Indonésie Sauces (poulet au curry) cuisine indienne et extrême-orientale.
Noix de Muscade
Pays tropicaux, Indonésie Râpée pour les préparations à base de lait. (très bon dans la purée).
Dernière édition par Sandra B le Ven 22 Juil - 14:07, édité 1 fois |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices Ven 22 Juil - 14:03 | |
| Paprika
Europe méridionale et centrale Goulash (cuisine hongroise), bœuf Strogonoff.
Piment
Amérique centrale et du sud, pays chauds Pour la cuisine exotique. |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices Ven 22 Juil - 18:27 | |
| Cayenne
Amérique tropicale, équatoriale, Afrique, Inde Porc, volaille, cuisine exotique, soupe de poissons.
Poivre
Sud-est asiatique, Ceylan, Madagascar Presque toutes les préparations. |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices Ven 22 Juil - 18:29 | |
| Safran
Proche-Orient, Europe méridionale En petites doses dans la cuisine espagnole, italienne, provençale (bouillabaisse, paëlla, poissons, riz).
Vanille
Mexique, Madagascar, Polynésie Pâtisseries, entremets, glaces. |
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![Les Épices Empty](https://2img.net/i/fa/empty.gif) | Sujet: Re: Les Épices ![Les Épices Horlog10](https://i.servimg.com/u/f45/15/35/01/30/horlog10.gif) | |
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